Iniciaron los operativos de vigilancia sanitaria en cevicherías de Arequipa, por temporada de verano. Este martes se clausuró el local “Purito Limón” ubicado frente al mercado “El Palomar", por no contar con certificado de Defensa Civil y tener algunas observaciones sanitarias, indicó el subgerente de Saneamiento de Salubridad y Salud, Milward Jesús Carnero.
Con apoyo de la Fiscalía, la Gerencia de Administración Tributaria de Fiscalización, Seguridad Ciudadana y la Policía Nacional y el Departamento de Vigilancia, se inició el operativo, desde las seis de la mañana, frente a “El Palomar” (Av. Venezuela). “Nos hemos enfocado en su almacén, en la cocina, se han visto utensilios vencidos, también su carnet de sanidad está vencido.” indicó Carnero.
Respecto al procedimiento en casos de clausura de locales, el subgerente mencionó “lo que ha hecho el Área de Fiscalización, es levantar un acta con observaciones y con ello proceder a una sanción administrativa”. Asimismo recomendó a la población, testigo de cevicherías en pésimas condiciones de salubridad, acudir al Departamento de Vigilancia Sanitaria (calle Perú n.° 415) para las respectivas verificaciones de las autoridades.
También comentó que verificarán que los locales no utilicen camarón como insumo, porque éste se encuentra en temporada de veda.