Seis comedores populares del distrito de San Antonio, en la región Moquegua, ahorran hasta S/40 mensuales en electricidad gracias a paneles solares que abastecen de energía a sus módulos de hidroponía. Esta tecnología reduce los costos de producción de hortalizas y permite destinar esos recursos a mejorar la preparación de alimentos para personas de bajos recursos económicos.

Cada comedor cuenta con un sistema fotovoltaico compuesto por dos paneles solares de 600 watts, que generan una potencia conjunta de 1200 watts. La energía producida permite operar una bomba de agua de aproximadamente 746 watts, necesaria para el funcionamiento de los módulos hidropónicos, donde se cultivan lechugas, acelgas, espinacas, albahaca, perejil y otras hortalizas.

El ahorro resulta significativo para estas organizaciones sociales, cuyos menús cuestan alrededor de S/5 y están dirigidos principalmente a personas que no pueden costear un menú regular en los restaurantes, cuyo precio promedio asciende a S/10.

Los módulos tienen capacidad para producir más de 520 plantas por cosecha, según la distribución de sus estructuras. En el caso de la lechuga, el periodo desde la plantación hasta la cosecha es de aproximadamente 30 a 45 días, lo que permite disponer de hortalizas frescas para complementar la preparación diaria de alimentos.

Los sistemas se instalaron desde 2024 en los comedores El Trébol, Francisco Falhman, Nuestra Señora del Pilar, Hijas de Sion, 8 de Diciembre y UPA San Antonio, como parte del proyecto de Hidroponía de la Gerencia de Desarrollo Económico y Social.