Entre rodillos, masas, manteca, esencias y variedad de creativas formas, se da lugar al pan, el eterno compañero de una y mil historias que se pueden contar en la mesa. Hoy en Diario Viral, conversamos con el maestro panadero René Mamani Alvarado, que nos contó de un evento próximo a realizarse en Chapi.
Esperamos participar de este, ya que nos encontraremos con una infinidad de personalidades entre los maestros experimentados que comulgan con la harina, un sinfín de sabores y formas que harán de este peregrinaje, una saciedad gastronómicamente espiritual.
¿Qué tipo de evento realizarán esta semana? El evento que tiene por propósito rescatar la receta original del pan de Chapi y lo nombramos el I Festival de Pan de Chapi que tendrá lugar en la plaza de Armas de Arequipa, el jueves 27 de abril, a partir de las 9:00 horas, días previos a la celebración de la Virgen de Chapi, patrona de nuestra ciudad.
¿Eres parte de la organización? Sí. Este evento es impulsado por la asociación Artesa del Sur, grupo de amantes de la panadería, integrado por René Mamani Alvarado (campeón nacional del pan), Cristian Delgado (campeón nacional del pan) y Nancy Natividad Vilca Mamani (campeona Fepan).
¿Quiénes estarán presentes representando este gran oficio? Para la realización de este I festival estarán presentes productores de pan de Chapi con una trayectoria de más de 50 años, manteniendo la receta original y que gracias a su trabajo esfuerzo y dedicación no se perdió la receta, que por muchos años sigue acompañando las mesas de los fieles, principalmente en mayo.
¿Qué tipo de productos se va a degustar ese día? Los asistentes van a degustar gratis más de 2000 deliciosos panes de Chapi que serán elaborados con la dirección de los integrantes de la Artesa del Sur con el apoyo de Ejército Peruano. Haga una invitación. Tienen una cita este jueves 27 de abril a partir de las 9:00 en la plaza de Armas.
¿Habrá algún tipo de homenaje? En el marco del festival recibirán un merecido reconocimiento a los artesanos de Chapi.
¿Dónde te encontramos en Arequipa? Pueden seguirnos en nuestras redes sociales: Artesa del Sur. Manténgase atentos a las actividades porque tenemos muchas para disfrutar, conocer y recordar.
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