Cada 28 de junio se celebra en nuestro país el Día del Ceviche. Este plato es el símbolo de identidad y orgullo para los peruanos. Ya sea en verano o invierno, este clásico de la cocina nacional puede ser degustado en cualquier época del año.
¿Pero por qué se celebra el 28 de junio?
Esta fecha se debe a que el Ministerio de la Producción, en el 2008, estableció que cada 28 de junio se celebre el Día Nacional del Ceviche, con el fin de homenajear al platillo más representativo de la gastronomía peruana. Además, busca fomentar el consumo de este plato a nivel nacional y mundial.
Cabe recalcar que esta disposición dada por el Gobierno se dio después de que la UNESCO le otorgó el título de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, decisión que fue tomada durante la decimoctava sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial.
En ese entonces, el Perú presentó una candidatura en la que se destacaba la preparación y preparación del ceviche; sobre todo, se resaltó su significado cultural y tradicional que lo envuelven. Tras ello, se informó acerca de la aprobación de la propuesta al haberse confirmado su conexión con la identidad nacional.
Debido a ello, y como buenos peruanos, disfrutemos hoy de nuestro plato bandera, el cual deleita hasta a los más exigentes paladares.
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