Disfruta de preparar los buñuelos con amor. Carmen Sánchez es una cocinera que prepara buñuelos desde hace más de 30 años. Con 61 años en la actualidad, la mujer aseguró que lleva la mitad de su vida preparando esta deliciosa comida.
Ella empezó aproximadamente a los 30 años, siendo animada por su madre, quien tenía un puesto en el balneario de Tingo (que ella sigue manteniendo a la fecha). Pese a que Carmen Sánchez era escultora de profesión, notó que los buñuelos se preparaban de manera similar a la realización de una escultura, lo cual atrajo completamente su atención.
Posteriormente, la mujer continuó preparando buñuelos junto a su mamá, hasta que esta última falleció. Razón por la cual, Carmen Sánchez se hizo cargo del negocio que ellas tenían en el balneario de Tingo.
Pese a que -con el paso de los años- los buñuelos han sufrido variaciones (llegando a realizarse algunos con sabor a chicha morada, rocoto, etc.), Carmen mencionó que todavía disfruta de la receta original de este platillo, considerando que esto le da vida a este platillo que se ofrece en las calles arequipeñas.
“Yo voy a preferir siempre el sabor tradicional. Ahora han sacado distintas variaciones de este platillo, pero nunca debe perderse el sabor tradicional. Siempre es mejor probarlo”, expresó la cocinera.
Carmen Sánchez aseguró que seguirá encantando con este platillo.
