Escribe: Flor de María Barrios
La región Arequipa produce al año 800 mil litros de pisco, lo que permite el desarrollo de 46 productores. La materia prima para elaborar la bebida bandera se cultiva en 160 hectáreas de uva, así lo informó el promotor de la asociación de productores pisqueros de la Región Arequipa (Pro Pisco), Omar Zegarra Ríos. También resaltó que dichos productores son los únicos con autorización de uso, es decir, pueden usar la palabra pisco en sus botellas.
“Todo lo que no tenga autorización de uso no se puede llamar pisco, sino aguardiente”, dijo Zegarra.
El pisco es una bebida que se produce hace más de 480 años, proveniente de una palabra quechua que significa ave, detalló otro socio de la asociación Pro Pisco, Gustavo Fernández.
Dicho gremio pisquero reúne a los productores de pisco para permitir la exportación y venta de la bebida bandera.
En cuanto a la producción de esta bebida bandera, hay más destinos de exportación como Países Bajos, Estados Unidos (California), entre otros.
Las zonas de producción y con hectáreas de cultivo en la región se ubican en las provincias de Caylloma (Majes), Caravelí, Castilla (Corire, Aplao) y Arequipa (Vítor, La Joya, Santa Rita y Camaná).
FESTIVAL DEL PISCO. Las declaraciones las brindaron en marco a la presentación del Festival del Pisco que se realiza para conmemorar a esta bebida nacional que tiene su día cada cuarto domingo de julio. En ese sentido, la actividad se realizará del viernes 21 al sábado 22 de julio en los portales de la Municipalidad en la plaza de Armas desde las 10:00 horas, donde participarán 15 productores de pisco, además una presentación gastronómica.
“Invitamos a toda la población de Arequipa para celebrar el Día Nacional del Pisco, el pisco es peruano y si es arequipeño mejor”, añadió Zegarra.
La actividad es organizada por el Gobierno Regional de Arequipa y la Municipalidad Provincial de Arequipa, se busca impulsar, promover y apoyar la bebida nacional y a los productores de la región por el Día Nacional del Pisco, ello permitirá el desarrollo de la región, así lo informó el representante de la Gerencia Regional de Producción, Orgel Gómez Carbajal.
PROTESTAS. Con relación a las protestas de hoy 19 de julio, Gómez Carbajal informó que se cuenta con un plan de contingencia para que se desarrollen las actividades sin riesgos; sin embargo, todo dependerá de cómo se desarrolle la situación. Espera una protesta pacífica.
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