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Desde hace ocho años la Municipalidad Provincial de Arequipa (MPA) no otorga certificados de “Restaurante Saludable" a los establecimientos de comida ubicados en el Cercado de la Ciudad Blanca, así lo informó el subgerente de Saneamiento, Salubridad y Salud de la MPA, Milwar Carnero Buiza.
RESTAURANTE SALUDABLE. Este documento lo entrega la municipalidad luego de un control sanitario de estándar internacional y acredita que un restaurante cumple los requisitos de salubridad y tiene su documentación en regla.
La última vez que la municipalidad entregó este documento fue en 2016, durante la gestión del exalcalde Alfredo Zegarra Tejada. Asimismo, tampoco fue entregado durante la administración del exalcalde Omar Candia Aguilar. El actual alcalde provincial Víctor Hugo Rivera decidió retomar el proyecto este año con el fin de garantizar al turista las condiciones salubres de los restaurantes.
“Hasta el momento se inscribieron 10 restaurantes en promedio. La primera visita inopinada se hizo en julio y este mes será la segunda”, precisó el subgerente y añadió que para recibir este certificado, el representante del local primero debe inscribirse su establecimiento en la subgerencia antes mencionada ubicada en la calle Perú II piso, cerca al mercado San Camilo.
Cabe mencionar que en el Cercado hay alrededor de 60 establecimientos (cevicherías, pollerías y picanterías), de los cuales 46 fueron inspeccionados por la MPA desde el año pasado. Según el subgerente, antes de culminar el 2024 se terminará de inspeccionar al resto.
SANCIONADOS. En lo que va del año seis restaurantes, en su mayoría chifas del centro histórico, recibieron una sanción administrativa por no contar con certificado de defensa civil, licencia de funcionamiento, carnet de sanidad y no corregir las observaciones.
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