El presidente de la Sociedad Agrícola de Arequipa (Sada), Adolfo de Córdoba Vélez, indicó que en 30 días recién se regularía la producción del ajo en los tres principales valles productores como son Tambo, El Pedregal y la campiña de Arequipa. Como se recuerda este insumo llegó a cotizarse en los principales centros de abasto de la región hasta en S/38 el kilogramo.
Señaló que la producción y cosecha en los últimos meses se vio reducida en el 30 %, esto debido a factores climáticos, falta de agua y recursos económicos para los hombres del campo. Sostuvo que, para octubre, el ajo debería entrar a un precio comercial en los principales mercados como Río Seco y Avelino Cáceres.
“Ya estamos por entrar a la temporada de cosecha. La amenaza es la sequía en el sur de Perú, una preocupación particular para el cultivo del ajo chino que necesita una considerable cantidad de agua, así como todo producto agrícola”, manifestó.
PRECIOS. El representante de la Sociedad Agrícola de Arequipa indicó que de abastecerse nuevamente este producto, su precio oscilaría entre los S/8 a S/10, con una ligera suba a diferencia de años anteriores donde el kilogramo se cotizaba en S/5.
“Desde principios de 2023, ha ido incrementándose paulatinamente, pero registró un aumento significativo en los últimos meses. Esperemos con la mejor producción, el ajo pueda bajar su precio, es uno de los principales productos que tiene Arequipa”, manifestó.
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