Centros de abastos deben ser aseados de manera continua. Luego de encontrar cucarachas en uno de los comedores del mercado San Camilo, el subgerente de Salud, Salubridad y Saneamiento de la Municipalidad Provincial de Arequipa (MPA), Milward Carnero Buiza, señaló que este mes harán operativos a los establecimientos de este tipo.
Por las observaciones en San Camilo, Carnero Buiza destacó que revisarán principalmente los comedores de los lugares que visiten. También sostuvo que dichas actividades se planifican por Navidad y Año Nuevo.
El personal de la MPA verificará que los utensilios estén en óptimas condiciones. Además, los meseros y cocineros deberán poseer su carnet de sanidad que los acredite para la manipulación de alimentos.
Cabe señalar que la Subgerencia de Promoción de Desarrollo Económico Local de la MPA -además de San Camilo- administra otros 5 mercados. Se trata de La Número 1, El Palomar, el terminal pesquero El Palomar, Manuel Prado y otro centro de abastos en Socabaya. Estos serán los inspeccionados.
SAN CAMILO. Respecto a los hallazgos en San Camilo, Milward Carnero destacó que el personal en su totalidad estaba acreditado para la manipulación de alimentos. También indicó que en los próximos 5 días deberán hacer la limpieza y fumigación; de lo contrario, podrían clausurar dicha zona del comedor.
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