“La Ibérica está en Arequipa”. Con esta frase, don Juan Vidaurrázaga Zimmermann, marcaba siempre el origen de una de las empresas más importantes de nuestra historia y que lideró por más de seis décadas. Aunque partió de este mundo, este 5 de mayo, su ejemplo de visión empresarial seguirá guiando a quienes heredaron esa pasión por la industria del chocolate.
HISTORIA. Don Juan Vidaurrázaga era uno de los tres hijos (junto a Javier y Jaime) del fundador de la reconocida empresa arequipeña de chocolates: Juan Pablo Vidaurrázaga Menchaca, fallecido en 1949 e hijo del gran Vicente Vidaurrázaga. Desde entonces, el empresario consolidó el crecimiento de La Ibérica y lo convirtió en parte de la identidad arequipeña, acompañando generaciones enteras.
En una de sus últimas entrevistas, concedida al canal de YouTube MEXIA, Vidaurrázaga Zimmermann, resaltó parte de los factores que siempre posicionaron a La Ibérica como elemento importante para el desarrollo de Arequipa.
“(La Ibérica) Primero se inició aquí, es un tema sentimental. Segundo, el clima que tiene Arequipa, es un clima seco, muy apropiado para tanto la fabricación como la conservación de productos alimenticios. Otra razón importante es la mano de obra arequipeña. Es una mano de obra muy especializada, muy dedicada, muy prolija para una serie de productos”, señalaba el empresario.
LÍDER. Más allá de su trayectoria empresarial, quienes compartieron con él destacan su calidad humana, su cercanía y su vocación de servicio. En las diferentes publicaciones de La Ibérica, Juan Vidaurrázaga Zimmermann fue descrito como un hombre apasionado, familiar y un guía que dejó huella en cada persona que tuvo la oportunidad de conocerlo. Su liderazgo no solo construyó una marca, sino que forjó valores que hoy permanecen vivos en quienes continúan su camino.
Su partida deja un legado imborrable de compromiso, calidez y amor por lo que hacía. Hoy, Arequipa no solo despide a un empresario, sino a un referente que trascendió generaciones y cuya memoria quedará marcada en la historia de la Ciudad Blanca.
